segunda-feira, 12 de outubro de 2015

Sal Rosa.


Estou fazendo uso do Sal Rosa e estou sentindo a diferença no meu corpo. 
O preço do Sal Rosa varia em São Paulo de R$70,00 a R$10,50 o Kg, dependendo do lugar em que você pretende comprar. 
Em São Paulo existe uma Rua chamada Santa Rosa, lá estão muitas lojas com venda a varejo com preços diferenciados, com isso digo mais barato.
Lá na Andorra Comércio de Alimentos, na Rua Santa Rosa 171/ 175, próximo ao Mercado Central de São Paulo, Mercadão, depois da Avenida do Estado, o preço é o mesmo para o Sal Rosa grosso e moído, R$10,50.
https://www.facebook.com/Andorra-Com%C3%A9rcio-de-Alimen…/…/
Magali Ferraz

Molho básico de Tomates.

Molho de Tomate básico.
Gosto de molho de Tomate, tanto para massas e carnes. Mas aqui em casa gostamos de sopa de tomates também. 
Em determinadas épocas como agora, consigo comprar na Feira Livre um grande saco de Tomates por apenas R$1,00. Desta forma faço a festa. Mas você pode fazer a quantidade que desejar. 
Lave bem os Tomates, retire aquele ponto mais escuro onde fica a talo. Coloque os Tomates inteiros em uma panela e deixe cozinhar, sem água, sem óleo. As vezes coloco talos de salsinhas e cebola a grosso modo.
Os Tomates por si só vão produzir bastante líquido. Depois que você perceber que eles começam a desprender da casca, está pronto seu molho.
É um molho básico que pode ser agregado a carnes, peixes, sucos e sopas.
Gostamos de comer os pedaços mesmo, apenas com sal, um fio de azeite, e uma pimentinha!!! Se desejar agregue a sua sopa uns croutons que são pequenas torradinhas temperadas ou não, bacon picadinho e torrado, ou alguma carne, orégano, queijo. Um ovo crú no fundo do prato e a depois o molho de Tomates, manjericão, salsinha e cebolinha, ou mesmo o coentro que detesto, fica bom demais. Esteja livre para criar sua receita.
Soube há um tempo que o molho de Tomate ajuda a evitar o câncer de próstata, por isso sempre faço para meu marido que gosta muito. Também é de baixa caloria, o que ajuda muito, mas só se for apenas o molho de Tomates e sal A cada novo ingrediente, a caloria sobe, assim tenha cuidado.
Dá para congelar em pequenos potes e usar quando quiser.
Se desejar passar tudo pela peneira ou bater no liquidificador esteja a vontade.
Dá para fazer suco e tomar frio com gelo, ou mesmo uma sopa gelada para dias quentes.
É isso ai.

Sal Rosa.

Sal Rosa.
Origem:
O sal Rosa do Himalaia é proveniente do Himalaia, ou Cordilheira do Himalaia que é a mais alta cadeia montanhosa do mundo, e é recolhido dos depósitos milenares de sal. A cor rosa é devido ao elevado índice de minerais que possui. Além disso, é colhido manualmente e não passa por nenhum processo de industrialização, ou seja, é natural.
Benefícios:
Ele é um sal 100 % natural. Por ser rico em nutrientes, esse sal tem diversos benefícios e por isso a sua procura. Ele possui 84 minerais com uma fonte de nutrientes essenciais ao organismo, como magnésio, cálcio, potássio, ferro, entre muitos outros. Entre os seus benefícios estão:
- Diminui a retenção de líquidos no corpo: dessa forma ajuda a prevenir diabetes, problemas circulatórios e de hipertensão;
- Terapias alternativas: ele pode ser usado no banho, pois desintoxica e relaxa o corpo. O sal também ajuda a combater as dores internas, como musculares e até cólicas além de preservar a saúde da pele, pois acabam retirando impurezas, espinhas e mantendo a juventude. É muito usado em clínicas terapêuticas e de massagens;
- Diminui o risco de pedras nos rins: Comparado com o sal normal, está provado que quem consome sal do Himalaia tem menos riscos de desenvolver pedra no rim e na vesícula, relacionado com quem consome sal normal.
- Auxilia na regulação do sono, regula o teor de água no corpo, promove resistência óssea e previne cãibras entre outros benefícios.
Uso culinário:
Ele pode substituir o sal normal e é empregado no preparo de carnes, aves e peixes, além de saladas e legumes, mas não deve ser usado durante o preparo dos alimentos, mas sim na finalização dos pratos. Também cai muito bem na finalização e decoração de alguns pratos. Em 1g de sal Rosa do Himalaia há 230 mg de sódio.
Fonte:
http://pacellicondimentos.com.br/blog/sal-rosa-do-himalaia/

Frango ao Vinho.

Geralmente uso coxas com contra coxa de frango.
Frango lavado e sem pele, temperado a seu gosto. Se quiser fazer com pele esteja livre. Disponha em uma travessa de forma que fique apenas uma camada.
Cubra com vinho. Gosto de usar vinho tinto seco, mas já fiz com vinho branco também. Uso um vinho que compro no Carrefur, Mioranza - Serra Gaúcha. Cubra totalmente sem dó os pedaços de frango. Cubra com Filme Plastico ou com aqueles papeis adequados para microondas, de maneira que fique bem coberto, mas precisa ter furos para sair o ar do cozimento. Cozinhe no Microondas até secar todo o vinho.
Já fiz no forno a gás e no elétrico, mas demora muito. No microondas demora cerca de 20 mim, este tempo pode variar.
Detalhe, nunca use papel aluninio no microondas e nem o filme plástico no formo elétrico e a gás, para estes use o papel alumínio.
Este frango foi a motivação para o Blog e esta pág. A Renatinha - Renata Santana, quando esteve em casa comeu e concluiu que eu deveria publicar minhas receitas. Então estamos aqui!!!!
Magali Ferraz

Limão Siciliano.

Conheci o Limão Siciliano depois de muitos anos. Ele pode ser muito caro conforme a época. Ultimamente estou encontrando na feira por preço bom, meia dúzia por dois reais. Ele é um limão grande, e de casca grossa. Tenho utilizado o limão siciliano em muitas receitas. 
Torta de limão por exemplo, feita com limão siciliano é muito mais gostosa.
Outro dia fiz peito de frango picadinho e refogado, e acrescentei raspas de limão siciliano. Ralei no ralo grosso. Gostei muito. 
Fiz compota de peras e depois de pronta e ainda quente acrescentei raspas de limão siciliano.
Então tanto o suco quanto a casca podem ser utilizadas conforme a receita.
Experimente e quem sabe você não inventa uma receita e compartilha conosco!?
Magali Ferraz


Frapê.

Certa vez um Médico me ensinou a fazer frapê para uma pessoa de quem eu cuidava. Serve para eliminar edemas, inchaço especialmente nas pernas e pés.
Uma fruta de sua preferencia, água ou leite, conforme o gosto ou a fruta, clara de ovos. Bater tudo no liquidificador e adoçar se desejar. Faça o suficiente para não sobrar. Eu mesma já tomei e a clara de ovos não altera em nada o sabor.
Magali Ferraz

sexta-feira, 9 de outubro de 2015

Visitas em casa.

Quando recebo visitas, não gosto de manter a TV ligada. Penso que a pessoa vem nos vistar, e se ela ou você não podem perder o último capitulo da novela, deixe a visita para outro dia. Aprendi que a pessoa vem a sua casa para lhe ver e conversar, então dê atenção.
Depois de uma refeição, não seja aquela pessoa que só pensa em lavar a louça. Retire a comida da mesa, e nada de lavar a louça ou permitir que sua vista vá para a pia com um avental, como se a fosse uma "Escrava Isaura", kkkkkkk.
Com certeza a louça não vai fugir da pia enquanto você aproveita para um bom bate papo. Temos que lembrar, que as pessoas são mais importantes que as coisas, e ninguém vai dizer que você não é uma boa dona de casa por causa de uma louça não lavada em seguida. A vida é incerta, muitas visitas podem ser a última vez, outra oportunidade pode não surgir, ou por doença e morte ou por oportunidade mesmo. 
Penso que se há algo bom a dizer deve ser dito, nova oportunidade pode não surgir.
Mas quanto a você visita, se a dona da casa vai lavar a louça, vá junto e ajude, nem que seja para secar os pratos. 
Nunca deixe de demostrar a alegria em receber um amigo. 
Quanto for visitar um amigo, seja gentil. Lembre-se que você foi por causa da pessoa e não por causa da casa ou o lugar que ela mora. Seja cordial, e se a casa é simples e não tem o luxo que você está acostumado, lembre-se que o muito simples para você é um tesouro para o seu amigo, que conquistou com trabalho e esforço. Por isso respeite o sagrado do seu próximo.
Raramente quando recebo chamo a pessoa para comer fora. A comida gostosa é a que faço, e não a do restaurante. Valorize-se também!!!
Lembre-se que mesmo que você seja convidado para um almoço na casa do amigo, você não vai mesmo para comer, a comida é um detalhe que deve ser apreciado, mas o momento com o amigo é que o mais importante. É claro que ele se esmerou no preparo e que gastou tempo pensando em lhe agradar, reconheça e seja gentil.
Respeite a casa. Nada de tira o sapato e colocar os pés cansados encima do sofá. As vezes seu amigo não faz isso e nem deixa seus filhos fazerem, mas ele com certeza vai permitir que você faça, mas você não vai fazer!!! 
Nunca peça palitos a mesa e palite seus dentes ali. Pegue o palito e vá limpar seus dentes no banheiro. E por favor não vai ficar equilibrando o palito na boca depois de usar, nunca em tempo algum. 
Jamais coloque no prato algum alimento que você pensa que vai comer e acaba deixando no prato. Temos que lembrar que as travessas não irão fugir, e mesmo que acabem aquele belo suflê que você amou e gostaria de repetir, não encha seu parto, e pior acaba não dando conta de comer tudo.
Elogie a comida com sinceridade.
Lembre-se que ao convidar alguém para uma refeição, procure saber se ele gosta do prato que você pretende fazer. Se é vegetariano, se é diabético ou mesmo alérgico, se toma café ou chá, se o leite é integral ou desnatado. Certa vez convidei alguém e fiz uma peixada com camarão, e a pessoa era alérgica a camarão. Olha o vexame!!!! 
Quando for visitar um amigo, não chegue de mãos vazias. Qualquer lembrancinha é importante. Claro que seu amigo quer mesmo é lhe ver, mas uma gentileza é importante. As vezes pode até ser uma coisa sua de sua casa que você gosta e gostaria de ofertar. Nunca diga, eu estou lhe dando porque estava jogado lá em casa e para não jogar no lixo lhe trouxe. Claro que as gente não vai dizer assim, mas as vezes a pessoa entende dessa forma, tal a grosseria com se dá um presente usado. 
Coisas são coisas feitas em séries ou até personalizadas, mas pessoas são únicas. Seu amigo é aquele com quem você ao longo dos anos vem construindo uma história.
Ame seus amigos e receba bem!!!
Magali Ferraz